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SHIGA’s TABLE ~近江商人ハレの日ごはん~

近江八幡市にある「ひさご寿司」料理長を務める川西豪志氏による特別ディナー。
近江から日本橋へそして世界へと羽ばたいた近江商人のスピリッツを受け継いだ、近江の料理人 川西 豪志氏がみせる、ここ滋賀1周年記念にふさわしい特別なお食事をご用意いたしました。
近江商人にゆかりのある事からインスピレーションを受けたお料理や旬の食材に合わせて、滋賀の地酒を知りつくし、ソムリエでもある酒番頭によるペアリングも。

近江商人は江戸時代から滋賀に本家を置き江戸 日本橋には御店(おたな)を出し、今も日本橋界隈は株式会社高島屋 日本橋店や株式会社西川、丸紅株式会社東京本社、メルクロス株式会社、柳屋ビルディング株式会社など近江商人にゆかりのある企業が軒を連ねます。
また、近江商人は五街道を使い諸国を巡った際に全国に食・技の軌跡を残し、日本の豊かな食文化をつくりあげたそうです。その一方、本家を大切にすることは近江商人の定め、祭りは行商のいでたちで神輿をかつぎ、街道を巡り、商売で儲けがでれば社会へ還元してきました。

近江商人が流通させた品々、長寿日本一である滋賀の食事文化の技、深い歴史に刻まれてきた料理の数々を皆様と分かち合える喜びに想いをこめました料理をお楽しみください。

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日時:平成30年(2018年)11月2日(金)19:00~21:00(開場 18:45)
場所:ここ滋賀2階「日本橋 滋乃味」
料理人:「ひさご寿司」川西 豪志氏
定員:25人(先着)
会費:15,000円(税込)※お料理、飲み放題付
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■■応募方法■■
以下のURLからお申し込みいただくか、お問合せ先にご連絡ください。
http://bit.ly/2PbNADt

■■お問合せ先■■
事業運営委託先 湖の国のかたち
電話:070-1767-0529(平日10:00-18:00)
メール:konokuninokatachi.shiga@gmail.com
※キャンセル、人数の変更はお問合せ先(岸田)までご連絡ください。

■■キャンセルポリシー■■
・台風接近などお客様の安全を考慮した結果、イベントを中止とさせていただく場合がございます。開催情報はここ滋賀WEBサイト(http://cocoshiga.jp)にてご確認ください。
・主催者が中止の判断をした場合以外は、キャンセル料(全額)が発生します。