【ディナーイベント】発酵のプロ・池島幸太郎氏が手掛ける「クラフトどぶろく」と、滋賀の恵みを凝縮した「一夜限定スペシャルコース」が織りなす極上の饗宴

2026年10月23日(金)、ここ滋賀2階レストランにて、滋賀県長浜市で独自の発酵文化を発信する「ハッピー太郎醸造所」醸造家・池島幸太郎氏を迎えた、一夜限りのプレミアムペアリングディナーを開催いたします。

当日は、多様な表情を見せるクラフトどぶろくを、ストーリー性に合わせた最適な順序でお届け。

さらに、ここでしか味わえない近江牛やビワマスなど、地元・滋賀の旬食材や発酵調味料を取り入れた限定スペシャルコースをご堪能いただけます。

前半はハッピー太郎氏による「発酵と醸造を語るトークセッション」からスタート。

ウェルカムドリンクを手に、熱い想いや造りのこだわりを楽しんだ後は、料理とお酒が響き合う贅沢なディナータイムをお過ごしください。

皆さまのご参加をお待ちしております！

イベント概要

【日程】
2026年10月23日(金)　18:00～20:30
（受付開始 17:40～ ／ 開演 18:00～ ／ お食事 18:30～ ）


【出演者】
ハッピー太郎醸造所　醸造家　池島 幸太郎 氏

【司会】
(一社)PLAYGROUND　横田 聡 氏


【イベント内容】
・ウェルカムどぶろくで乾杯
・ハッピー太郎氏による「発酵と醸造を語るトークセッション」
・料理とお酒が響き合う贅沢なディナータイム


【メニュー内容】
・メニュー全8品
・ペアリングどぶろく4種
※メニューの内容は、予告なく変更することがあります。


【定員】
24名様（事前申込制・先着順）


【対象年齢】
20歳以上


【参加費】
お一人様 12,000円(税込)
お食事とクラフトどぶろく4種付き

※ペアリングとしてご提供する「クラフトどぶろく」4種は、種類によっておちょこグラス1～2杯のご提供を予定しております。追加ドリンクも別途費用にて当日お承りすることが可能です。


【申込締切】
2026年10月18日(日)　23:45〆切
※定員に達し次第、申込受付を終了させていただきますので、お早めにお申し込みください。


【開催場所】
滋賀県情報発信拠点「ここ滋賀」
2階レストラン「近江牛もりしま 寛閑観ここ滋賀」
（東京都中央区日本橋2-7-1）


【お問い合わせ】
ここ滋賀イベント事務局　担当　北川
メールアドレス：community@cocoshiga.jp
電話番号：03-6281-9872（ここ滋賀2階レストラン）